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XECUTIVE いけないと思っております。私どもの商売はお客様あっての商売ですから、お客様にしっかりと満足していただかないといけません。現場でスタッフにお客様対応は任せているのですが、スタッフが対応しきれない場合、自分がやった方が早いと思ってしまい、ついつい自分が出て行ってしまいます。一方、スタッフに任せて辛抱して見ているときもあるのですが、そういう時に限ってお客様がトラブルで帰ってしまうことがあります。まだまだ教育は十分にはできていません。自分の指導力が足りないからだと反省しています。また、どこかで思い切って事業のことを考えるように変える時間を作らなくてはいけないと思います。私は現場に出ていますので、時に自分がワーカーになってしまうことがありますが、それでは事業が伸びないということを痛感しています。スタッフが自分の力を十分に出して上を目指すようなモチベーションを高める仕組みを作りたいと思います。実際にそのように取り組んでいるところもありますし、当社の課題のひとつと考えております。育ててもらった街に恩返ししたい栗原　また、話は変わりますが、名刺を拝見すると商店街の会長も兼任されていらっしゃいます。地域との関わり合いはどのようにお考えですか。森田　非常に大切に考えております。私自身この街に育ててもらったという感謝の気持ちが大きいので、商店街がこの街の核となりコミュニケーションパスになって街づくりをしたいという思いが強くあります。それが商店街がこの街に対してできることだと思います。前田　社長が街に育ててもらったというのは具体的にはどのようなことでしょうか。森田　子供の頃、学校から帰ってくると親が商売しているので、私の面倒を見ることができません。ですから、私はその辺で遊んでいる訳です。近所のお父さんお母さんは、みんな私のことを森田屋の息子だとわかっているので、親の代わりになってくれるのです。みんなが見守ってくれるし、叱ってくれるし、帰ってきたら「お帰り」と言ってくれます。お腹がすいたら惣菜店でコロッケの少し失敗したのを食べさせてもらったり、今の私があるのは街のみんなに育ててもらったおかげだと思っています。平成26年1月にセレッソ大阪の南野拓実選手が1分間連続ハイタッチで当時のギネス記録（187回）を達成したイベントを商店街で企画したのも、駒川を日本全国、世界的にも有名にして恩返しをしたいという気持ちからでした。栗原　最後に社長がお父さまから事業を引き継がれた時の苦労話など印象に残るエピソードがございましたらお聞かせください。森田　色々とこれからも苦労はあると思いますが、父は昭和10年生まれですが、今でも、元気に工場に顔を出しております。父から肉の目利きを教えてもらったのですが、父は何かを口で説明するよりも、手を動かしている方が得意なタイプです。父の独特の表現を自分なりにどう理解するのか、苦労したこともありましたが、父からたくさん良いものを学び、今ではよい苦労話です。そんな父も、自分の説明は分かりづらいと自覚していたのか、ある日私に説明の上手な同業の方を紹介してくれて、その方について並んでいる肉を見て回ったのが、今でも大変勉強になったと記憶しています。また、母親からは商売の厳しさを学びました。若いころは映画の宣伝モデルもやっていたような容貌からは想像できないでしょうが、私は良く叱られました。私にとってはまさに肝っ玉かあさんでした。一方、父は自由にやらせてくれるところがある反面、決してあきらめない強い意志を持っています。父と車に乗っているときに父から「いまここに津波が来たらどんな風にして逃げるか」と質問を受けることがありました。まず何をして、次にどこへ行って、どのようにして逃げるのかをシミュレーションするのです。きっと父は家族を守る者は予想外の事態にも瞬時に対応できる能力が必要だということ教えたくて、楽しみながら私にそのような力をつけるトレーニングをさせていたのだと思います。栗原　本日は長時間にわたってありがとうございました。■会社概要会社名…………株式会社森田屋食品本舗代表者…………代表取締役　森田　真規本社……………大阪市東住吉区資本金…………60百万円従業員…………50名（パート、アルバイト含む）創業……………明治23年事業内容………精肉の販売（小売・卸売）、惣菜、加工食品、 　　　　　　　　調味料の製造販売、お好み焼き店、焼肉店の 　　　　　　　　経営年商……………グループ全体で310百万円店舗……………肉の森田屋　駒川本店／お好み焼き「花まる」 　　　　　　　　駒川店／焼肉味旨店　まかから　森田屋／弁 　　　　　　　　当惣菜　もりた屋／焼肉ええご（東京赤坂）■インタビュア栗原　拓……千葉商科大学経済研究所　客員研究員■アシスタント前田　進……千葉商科大学大学院　客員教授30中小企業支援研究

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