The University DININGでは食育の一環として、オーガニックファームで農作物を作って収穫し、収穫した農作物をランチやコーヒー&ベーカリースタンドで提供して消費し、食物残渣を土へ還す……
そんな取り組みをしながら、「The University DININGを中心とした循環型社会の形成」をめざしています。
参加者には五感を使いながら体験することで「健康で安全な食事」「サステナブルな食事」「生産者と消費者それぞれの視点」について感じ取ってもらっています。
屋上の玉ねぎを収穫します
玉ねぎの一部は、収穫作業に参加した学生が持ち帰り。おうちで美味しく食べてくださいね。
残りは学食The University DININGで提供します。お楽しみに。