The University DININGでは食育の一環として、オーガニックファームで農作物を作って収穫し、収穫した農作物をランチやコーヒー&ベーカリースタンドで提供して消費し、食物残渣を土へ還す……
そんな取り組みをしながら、「The University DININGを中心とした循環型社会の形成」をめざしています。
参加者には五感を使いながら体験することで「健康で安全な食事」「サステナブルな食事」「生産者と消費者それぞれの視点」について感じ取ってもらっています。
プランターで小糸在来を栽培します
コンポストを修理します
約3年前に作ったお手製のコンポスト。今までUD FARMの活動で出てくる雑草やツル等を分解して、土に還してきました。
草や土の重さに耐えられなくなってきて、だんだん破壊されてきました……。
今回は、今後も使い続けられるように修理をすることにしました。
