2018年度
| 2月1日 | クラウドファンディングサイト「Readyfor」にて資金調達をスタート |
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| 2月17日 | ワインの基本を学ぶため白百合醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼)へフィールドワーク |
| 3月5日 | CUC100ワイン・プロジェクトの着手式 |
2019年度
| 4月12日 | ぶどう畑を活用して、野菜栽培を開始 |
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| 6月17日 | ぶどう畑にログハウス建築を開始 |
| 6月29日 | 支援者対象のガーデンパーティーを開催 |
| 8月25日 | ちあマルシェ＠いちかわと協同し「どろんこキッズ」を開催 |
| 11月23日 | 地域交流会「落ち葉キッズ」を開催 |
| 2020年1月28日 | オリジナルグッズ(缶バッジ)制作 |
| 2020年1月31日 | CUC公開講座2020にて「学生が主体的に取り組むCUC100ワイン・プロジェクト」を発表 |
| 2020年2月14日 | エザワフルーツランド(千葉県木更津)園主 江澤卓雄氏の指導のもと、国府台病院の院内学級の子どもたちとブルーベリーの苗植えを実施 |
2020年度
| 12月7日 | ログハウスのイルミネーション実施 |
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| 2021年3月25日 | ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県足利市)へフィールドワーク |
2021年度
| 7月13日 | オリジナルグッズ(Tシャツ)制作 |
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| 7月19日 | ぶどうのべと病対策として農薬を散布 |
| 7月6日 | NHK WORLD-JAPAN「The Signs」(8/7放送)の取材対応 |
| 11月2日 | さつま芋の収穫 |
| 11月13日 | 市川市立第二中学校 美術部の生徒や地域の子どもたちと藍染体験を開催 |
| 11月24日 | ソーラーシェアリングで発電した電力活用のため超小型電気自動車を導入 |
| 12月10日 | ログハウスのイルミネーション実施 |
| 2022年1月28日 | 第1回全体総会を実施(オンライン) |
| 2022年3月5日 | ブドウ剪定と誘引作業を実施 |
| 2022年3月21日 | 地域交流イベント「第16回いちカイギ」に参加 |
| 2022年3月26日 | 「市川KUGURUマルシェ」で夏みかんジャムを販売 |
| 2022年3月28日 | 国府台bee Garden放蜂式を実施 |
| 2022年3月30日 | 白百合醸造株式会社へフィールドワーク |
2022年度
| 4月22日 | 国府台bee Garden初採蜜 |
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| 4月25日～28日 | 新入生向け学長プロジェクト説明会に参加 |
| 5月26日 | 国府台bee Garden商品発表会 |
| 6月6日 | 第2回全体総会を実施(オンライン) |
| 6月13日 | 支援者対象のガーデンパーティーを実施 |
| 6月25日 | 「市川ごちそうマルシェ」ではちみつを販売 |
| 9月14日 | ブドウ収穫と白百合醸造株式会社で仕込み作業を実施 |
